Você conhece o famoso sashimi de anago (enguia conger) de Gijang Chiram? Eu amo tanto o sashimi de anago que sempre que volto para minha cidade natal, Busan, faço questão de comer. Desta vez, desci e aproveitei ao máximo. (Estava tão focado em comer que... peguei uma foto emprestada.) E se eu pudesse pagar pelo meu prato favorito com minha criptomoeda favorita? Acho que o futuro do @UXLINKofficial pode estar mais próximo do que pensamos. De qualquer forma, o sashimi de anago tem uma textura muito macia e fofa, e a razão para isso é que ele contém toxinas em sua carne, então eles o cortam finamente, lavam bem em água e depois o giram em um desidratador. Graças a isso, cria uma textura que nenhum outro peixe consegue igualar, combinada com a oleosidade única da enguia, resultando em um sabor requintado. Especialmente quando você mistura com pó de soja, repolho e molho para mergulhar, e enrola em folhas de perilla? Com a primeira mordida, você sente a textura áspera da folha de perilla, e o aroma de nozes do pó de soja e do molho para mergulhar se espalha, enquanto o fofo anago explode em óleo, deixando sua boca feliz. Parabéns. Você finalmente encontrou o significado da vida. Obrigado. Obrigado.